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Publié le 05/06/12

Répertoire de la cuisine innovante

Répertoire de la cuisine innovante est un guide écrit par Thierry Marx et Raphaël Haumont, édité en juin 2012 aux éditions Flammarion. Des définitions, des conseils, des idées d'application et des schémas explicatifs autour des nouvelles techniques de cuisine et le nouveau matériel en usage.






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