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Publié le 24/09/10

Coteaux et Fourchettes

Cairanne (Vaucluse).

Coteaux et Fourchettes, une nouvelle table à Cairanne.

Cyril Glémot, ex-chef de l'Oustalet à Gigondas s'est associé au sommelier Romain Gaillard et sa compagne Christelle pour ouvrir ce nouveau restaurant-caveau au coeur des vignobles de Cairanne. Une jeune équipe de talent, passionnée par le terroir, qui promet de belles choses.

Cyril propose une cuisine créative et gastronomique avec des produits frais de saison issus majoritairement de producteurs locaux et bien sûr une jolie gamme de vins.

La carte change tous les 15 jours. On y trouve actuellement, un « Velouté de roquette et topinambour, espumas et cèpes caramélisés », un « Baron d'agneau rôti à la tapenade, rizotto de chanterelles et crème douce d'ail » ou encore un « Pavé de Turbot rôti, déclinaison de panais et émulsion d'artichaut poivrade ». Les desserts, faits maison bien entendu, sont à fondre comme le « Clafoutis aux olives noires confites » ou la « Nectarine rôtie à la frangipane sur son sablé au romarin ».

Le midi, en semaine, on a le choix entre 3 formules de 16 à 22 '. On peut aussi se laisser tenter par le Menu Coteaux à 29 ' ou le Menu Fourchettes à 39 '.

Le restaurant flambant neuf affiche une décoration moderne et épurée dans les tons de taupe et de blanc.
Sa belle terrasse s'ouvre sur la campagne et offre une vue panoramique sur un océan de vignes.
Fermeture le jeudi, le dimanche soir et le lundi soir


Coteaux & Fourchettes - Caveau & Restaurant
Croisement de la Courançonne
84290 Cairanne
T. 04.90.66.35.99
EMAIL



Cairanne, 84