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Publié le 20/10/10

La cuisine sans gluten

La cuisine sans gluten est un livre écrit par Chantal et Lionel Clergeaud, édité en octobre 2010 aux éditions Dangles.

Les dérives de l' industrie agroalimentaire entraînent le développement d' un sérieux problème de santé : l' intolérance au gluten. Cet ouvrage vous permettra de varier les plaisirs de ce régime difficile à supporter par sa monotonie. Les auteurs ont totalement éliminé de leurs recettes inventives le blé, principale source de gluten. Vous apprendrez à cuisiner les céréales pauvres en gluten : quinoa, millet, sarrasin, maïs, fonio? en association avec le soja, la lentille, le pois cassé? sans oublier les fruits et légumes les plus variés, dans une symphonie gustative qui vous fera oublier les frustrations.



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