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Publié le 06/12/18

TRUFFE D'ALBA ou comment se régaler

Evènement passé.

Du 6 au 23 décembre 2018 à L ISLE SUR LA SORGUE (84).

Menu Truffe d'Alba

Consommé de Champignons en Cappuccino, Croutons Frits à l'Huile de Truffe en amuse-bouche

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Gnocchi à la Châtaigne,
Poêlée d'Artichaut, Topinambours et Truffe, Emulsion Barigoule
*****
Tian de Saint Jacques et Truffe,
Céleri'sotto de Petit Epeautre aux Cèpes,

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Le Traditionnel Lièvre à la Royale,
Lingot de Poireaux et Pâtes Fraîches Truffées

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Brillat-Savarin Truffé
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Soufflé Chaud à la Chartreuse et son Sorbet Fruit Rouge
90' par convive


LA Prevote
4 bis rue J.J. Rousseau, 84 lislesurlasorgue

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