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Publié le 29/11/11

Manger du poisson, pourquoi ? Comment ?

Le poisson possède des qualités nutritionnelles précieuses, mais les poissons sont aussi contaminés par des polluants de l'environnement. L'Agence a défini une fréquence optimale de consommation de poisson pour couvrir les besoins en nutriments bénéfiques de la population tout en assurant des conditions de sécurité alimentaire pour le consommateur. L'Agence met à disposition des conseils pratiques afin d'aider le consommateur à s'approprier cette recommandation.

Téléchargez le dossier sur la Consommation des poissons, mollusques et crustacés : Aspects nutritionnels et sanitaires pour l'Homme