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Publié le 24/03/11

De la cueillette à l'assiette

Besse (Isère).

Sandrine BUFFIN, accompagnatrice en montagne et étudiante en 3ème année à l'école Lyonnaise de plantes médicinales, propose de percer les secrets des plantes sauvages lors d'une balade autour du charmant village classé de Besse en Oisans. A travers les sentiers au gré des rencontres, l'oseille, la bardanne ou le serpolet livreront quelques-uns de leurs secrets.



Des beignets de tussilage et de consoude aux gratins de chénopode ou d'orties, l'idée est aussi d'en découvrir leurs saveurs culinaires. Le soir venu, il est temps de gouter aux saveurs de quelques-unes d'entre elles autour d'un repas convivial.


Besse, 38