Publié le 14/04/11

Le festival des confréries

Charleville-Mézières (Ardennes).

La confrérie a vu le jour en 1997 afin de défendre les traditions et la qualité de cette sucrerie traditionnelle. Un peu d'histoire... A Moret-sur-Loing vivaient des Religieuses Bénédictines dévouées à leurs patients, recherchant, afin d'alléger les souffrances, des médications conjuguant les bénéfices du sucre et de l'orge. C'est sous la direction de la première Supérieure, Elisabeth Pidoux, cousine de La Fontaine, qu'elles découvrirent le secret qui les rendit célèbres dès 1638 : un bonbon de sucre de canne aromatisé à l'orge, additionné de vinaigre pour empêcher la cristallisation...

A la cour de Louis XIV, ce sucre d'orge faisait fureur, soignant les maux de gorge, il devint l'allié précieux des meilleurs orateurs, comme les Bossuet, Massillon et autre Bourdaloue. Les vieux Morétains se souviennent quant à eux qu'au début du siècle, les Religieuses se sont installées au coin de la Place Royale, face à l'Eglise, afin de fabriquer leur spécialité. Entre les années 1920 et 1950, le Sucre d'Orge connut une renommée considérable. Un élixir a été créé à partir de ce sucre d'orge, alliant subtilement le goût de cette sucrerie avec le savoir faire d'une distillerie de haute montagne pour proposer un moment de douceur gustative.

Ambassade des confréries de l'Ardenne
28 Avenue du Petit-Bois
08000 Charleville-Mézières

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