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Publié le 27/09/11

Un guide à l'usage de la restauration collective

Saint-Pons-de-Thomières (Hérault).

Ce document est un outil pratique et opérationnel destiné principalement aux élus et aux techniciens de la restauration collective du territoire du Parc naturel régional du Haut-Languedoc. Il regroupe 8 fiches techniques qui apportent des solutions aux freins identifiés par les collectivités publiques dans le cadre de projets d'approvisionnement local de leurs structures de restauration (établissements scolaires ou de santé). Prises dans leur ensemble ou utilisées séparément, ces fiches ont vocation à vous donner des éléments pour mener à bien vos projets et faire en sorte que pas à pas, les produits locaux fassent partie intégrante du paysage de la restauration collective au sein du Parc naturel régional du Haut-Languedoc.
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