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Publié le 17/11/15 |
Soirée Vigneronne 4 décembre 2015Evènement passé. Le vendredi 04 décembre 2015 aux Baux de Provence (13).
Jean-André et Geneviève Charial sont heureux de vous convier à une soirée Vigneronne exceptionnelle le Vendredi 4 décembre 2015.
Le menu élaboré par Jean-André Charial et Glenn Viel mettra en exergue les Champagnes de la Maison Krug et les vins du Château Angélus.
Amuse bouche Boudin noir au lard fumé Krug Grande Cuvée
*** Velouté de moules du Mont Saint-Michel, daurade marinée, caviar Kristal Krug Grande Cuvée
*** Saint-Jacques poêlée au beurre, crème d'oursin de Galice, butternut, citron caviar Krug Vintage 2003
*** Pigeon des Costières, céleri boule, jus de carcasse à la lavande Château Angélus 2011
*** Dos de chevreuil au sautoir, salsifis, truffe, jus de champignon Château Angélus 2006
Fromages Château Angélus 2009
*** Délice meringué au pamplemousse rose et granité de Champagne rosé Krug rosé
TARIF 350' PAR PERSONNE BOISSONS COMPRISES Les Baux de Provence (13)
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