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Publié le 02/12/15 |
Menu gastronomique de Noël à L'Oustau de Baumaniere 2015Evènement passé. Le vendredi 25 décembre 2015 à les baux-de-provence (13).
La Daurade, royale marinée, crème de laitue, caviar Kristal et citron ~ Le Boeuf, en consommé, raviole de topinambour, râpé de truffe noire Mélanosporum ~ Le Homard bleu, jeune poireau, vinaigrette tiède, pomme fondante et langue d'oursin ~ Le Chapon des Costières, contisé à la truffe noire, les cuisses en boudin de Noël ~ Le Brie de Maux, truffé par nos soins ~ Patience sucrée ~ La Poire, pochée au Muscat du Cap Corse, acidulée au citron, pain aux épices juste saisi, sorbet poire gingembre ~ Mignardises & Gourmandises
Informations & réservations au 04 90 54 33 07 ou EMAIL
les baux-de-provence (13)
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