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Publié le 22/05/12

Gaspillage alimentaire : France Nature Environnement lance une grande opération de coaching !

Communiqué de France Nature Environnement : "La boite de lardons cachée au fond du frigo, la viande que nous n'avons pas eu l'occasion de cuisiner ou les yaourts qui n'ont pas eu le temps d'être tous mangés avant leur date limite de consommation (DLC)... Chaque année, nous jetons environ 7 kilos de produits non déballés et non consommés par personne. D'après une étude réalisée par Verdicité et FNE, nous pouvons estimer que le gaspillage alimentaire représente 10% des déchets ménagers et assimilés. Les foyers jetent, en moyenne, entre 500 et 1500 ' par an de nourriture encore consommable.



Face à ce constat, l'enjeu est donc d'identifier des solutions pour réduire le gaspillage alimentaire et de faciliter leur mise en pratique par tous les acteurs de la chaîne.

Pour cela, FNE et ses associations membres ont décidé de lancer une série d'opérations pilotes qui dureront trois mois et qui concerneront trois sources de gaspillage alimentaire à la consommation :
' Les foyers
' les restaurants
' la restauration collective

Le but de ces opérations, après avoir analysé les causes des gaspillages, est de mettre en place des solutions pour les réduire et de les porter à la connaissance du plus grand nombre."