Percée du Vin JauneEvènement passé. Du 4 au 5 février 2012 à Ruffey-sur-Seille (39). Le Programme : Samedi 4 février 2012 - 12h00 ' Les caveaux ouvrent leurs portes Les vignerons jurassiens font découvrir leurs vins répartis dans 75 caveaux au coeur de Ruffey-sur-Seille. Que la fête commence ! Ambiance chaleureuse et conviviale garantie. ![]() - 12h30 ' Concours de cuisine André Jeunet C'est l'occasion de mettre au défi l'inventivité des professionnels et des apprentis cuisiniers. Au programme : talent, créativité et bonne humeur. Le thème est le sandre dans tous ses états pour les professionnels et paupiette de sandre pour les étudiants. Les participants sont évalués par un jury composé de chefs réputés (Jacques LAMELOISE, Pierre GAGNAIRE) et de membres de la commission d'organisation. - 14h30 ' Vente aux enchères de vieux millésimes Ici se déroule la plus prestigieuse vente aux enchères d'Europe, en effet, le Vin Jaune vieux de plusieurs millésimes est mis en vente. Environ 250 bouteilles seront mises en vente (blanc, rouge, Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin). Cette année, un vin blanc de 1914 va être proposé aux enchères. Pour indication, lors de le Percée du Vin Jaune 2011 une bouteille de 1774 a été vendue à plus de 57 000 euros ! Dimanche 5 février 2012 - 9h30 ' Cortège autour de la mise en Perce Les Ambassadeurs des Vins Jaunes ont revêtu leur costume et prennent place autour du tonneau de Vin Jaune. Le défilé parcourt les ruelles du village, la foule en liesse marche sur les pas des Ambassadeurs. Sur la scène installée pour l'occasion, le fût de 228 litres trône. Les verres s'élèvent et chaque visiteur attend avec impatience de découvrir le nouveau millésime. - 14h00 ' Trophée des sommeliers Pour la 2ème année consécutive, la Percée du Vin Jaune organise un challenge de sommellerie. L'association des sommeliers du Jura et de Franche-Comté met en place ce défi pour les élèves de sommellerie et pour les professionnels. Plusieurs épreuves attendent les participants : un écrit pour évaluer les connaissances sur les vins du Jura et une épreuve pratique (ouverture de bouteille et service, présentation du vin, ...). Chaque élève sommelier sera récompensé par un stage de perfectionnement Ruffey-sur-Seille, 39 En savoir plus Partager :
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