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Publié le 02/05/18

Hygiène et sécurité alimentaire, une formation à la CCI Val d'Oise

Evènement passé.

Du 14 au 15 mai 2018 à Cergy (95).


La Chambre de commerce et d'industrie du Val-d'Oise organise une formation dédiée aux établissements cafés-brasseries, hôtels avec restaurants, restaurants, traiteurs, food-trucks, table d'hôte, métiers de bouche, crèches et restauration collective.

La formation de 14 heures a pour objectif de former les chefs d'entreprises et leur personnel aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire imposées par la réglementation européenne entrée en vigueur le 1er octobre 2012. Ce cadre juridique vise à renforcer, harmoniser et assurer un haut niveau de sécurité en la matière. Il rend notamment la formation obligatoire.

A l'issue de la formation, les participants auront acquis les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité du restaurant dans des conditions d'hygiène conformes et permettant la satisfaction du client. Ils sauront :
- identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale ou associative,
- analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène,
- mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration.

La formation se déroule sur deux journées, les 14 et 15 mai 2018, de 9 h 00 à 17 h 30, dans les locaux de la CCI Val-d'Oise, à Cergy, 35 boulevard du Port (accès rue des Chauffours), avec parmi les points abordés au programme : les bonnes pratiques et procédures en matière d'hygiène, l'hygiène des denrées alimentaires, les aliments et les risques pour le consommateur, les moyens de les maîtriser, la méthode HACCP, les contrôles officiels, etc.

A l'issue de la formation, dispensée par des professionnels de la restauration et de l'hygiène, et des spécialistes de la réglementation européenne (paquet hygiène) et national, une attestation est remise à chaque participant.

Informations, tarifs (prise en charge possible au titre de la formation continue) et inscription :
CCI Val-d'Oise : 0 820 12 112 (0,12 'TTC / mn) ou EMAIL
Ou : https://www.entreprises.cci-paris-idf.fr/web/cci95/formation-14h

Débute à 09H00
35 boulevard du Port
95000 Cergy

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