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Publié le 07/03/12

Restauration scolaire : Le bio arrive en 2012

La Farlède (Var).

A partir du mois de mars 2012, chaque semaine, les élèves qui déjeunent au restaurant scolaire trouveront dans leur assiette des produits issus de l'agriculture biologique. Fruits, légumes, yaourts, viande, pâtes : un ingrédient bio sera régulièrement intégré dans les menus établis à l'avance par une diététicienne et validés par les directrices d'écoles, les parents et les élus.




Si les repas gagnent toujours plus en qualité, leur prix ne changera pas. Un vrai plus pour les familles puisque 80 % des élèves farlédois déjeunent à la cantine. Cette participation record est notamment le fruit d'une règle établie par la commune qui propose l'accès au restaurant scolaire à tous les élèves farlédois, y compris ceux dont les parents ne travaillent pas.

« Cette nouveauté est le fruit d'une volonté forte de la municipalité d'introduire du bio dans les menus proposés au restaurant scolaire » souligne Yves Palmieri Adjoint à l'Enseignement, Jeunesse et Sports.

Le saviez-vous ?
- 13 agents municipaux travaillent au restaurant scolaire dont 4 en cuisine
- Le restaurant représente une surface de 400 m2, avec 2 réfectoires dédiés aux maternelles et 1 self pour les primaires
- En moyenne, 580 repas sont servis par jour.

Restauration scolaire : Le bio arrive en 2012
Renseignements : Hôtel de Ville
place de la Liberté
83210 La Farlède
Tel : +33 (0)4 94 27 85 85
Fax : +33 (0)4 94 27 85 70