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Publié le 29/11/16

Dédicace Savez-vous goûter...les Algues? par Hélène Marfaing

Evènement passé.

Le dimanche 04 décembre 2016 à Paris19 (75).

Et si les algues devenaient des incontournables de nos assiettes ?
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C'est tout le propos de l'ouvrage "Savez-vous goûter...les algues ?", édité aux Presses de l'EHESP. Celui-ci contribue à mieux faire connaitre les différentes variétés d'algues comestibles, leurs propriétés nutritionnelles, comment les cuisiner. L'ouvrage s'accompagne de 90 recettes, véritable éventail de saveurs du cocktail au dessert, en passant par des plats simples et rapides aux plats les plus élaborés.
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Dans le cadre du Festival alimentaire « A table 2030 » Hélène Marfaing invite le public à mieux découvrir les algues au potentiel insoupçonné.
L'auteur échangera avec le public sur les nouvelles perspectives qu'elles offrent pour nourrir la planète, et sur leur place dans notre alimentation de demain...
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Un échange qui s'inscrit dans le prolongement de la conférence qu'elle donne le même jour à 14h30, sur le thème « Algues, futur de l'alimentation »



Débute à 15H30
La cité des sciences et de l'industrie, Paris

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