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Publié le 16/06/17

L'élevage du canard à travers les âges

Evènement passé.

Le samedi 17 juin 2017 à Montfort-en-Chalosse (40).

L'Association des Amis du musée fait un clin d'oeil à l'exposition « C'est tout un art d'être canard » avec un après-midi consacré à l'élevage du canard à travers les âges.

Les trois invités du jour maîtrisent parfaitement leur sujet :

-Jean Tucoo-Chala est conservateur honoraire de l'Ecomusée de Marquèze. Il évoquera les procédés du 18e siècle à partir d'un manuscrit d'époque détaillant le gavage et la cuisine de l'oie et du canard. Prêté par l'Ecomusée de la Grande Lande, ce manuscrit est visible dans l'exposition jusqu'au 31 octobre prochain.

- Christiane Castaignet est éleveuse de canards à Baigts. Elle apportera son témoignage sur les pratiques des années 50 et sur son implication dans la filière gras.

- Dominique Dubuc est propriétaire du conservatoire avicole du Puyobrau à Magescq. La préservation, la reproduction et l'élevage de races anciennes sont sa spécialité. Il présentera le canard de barbarie et la cane de Rouen.

Entrée gratuite après passage à l'accueil.
Débute à 15H00
Musée de la Chalosse
Domaine de Carcher
480 Chemin du Sala, 40 montfortenchalosse