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Publié le 03/02/12

La bactérie Escherichia Coli se propage en Europe

Ni le concombre ni la tomate mais peut-être des graines de fenugrec seraient à l'origine de l'épidémie d'une forme redoutable de la bactérie Escherichia Coli, hôte normalement inoffensif de nos intestins. Une souche atypique et très virulente de cette bactérie (EHEC 0104 : H4) est apparue. Elle a infecté 3 000 personnes, provoqué un syndrome hémolytique et urémique et tué une cinquantaine de personnes cet été en Allemagne et en France.