Les muscats pour accompagner vos repas de fête / Foxoo

Parmi les 6 muscats français bénéficiant de l'appellation "vin doux naturel", 4 sont produits dans l'Hérault. Le muscat blanc à petits grains est un cépage du sud de la France qui remonte à la plus haute antiquité, introduit en France par les Grecs puis les Romains. C'est un cépage précoce qui se récolte de mi-août à début septembre et qui excelle sur des coteaux pauvres, pierreux, à dominante argileuse.




Le Muscat de Frontignan :

L'AOC "Muscat de Frontignan" est la 1ère chronologiquement des muscats français (décret de 1936). Doré, fruité, avec un arrière-goût de miel, il représente une véritable industrie pour la ville. Situé à l'aplomb marin de Montpellier, entre les étangs de Vic-la-Gardiole et de Thau, le vignoble de Frontignan met à profit des sols argilo-calcaires aux rougeurs ferrigineuses.

Savez-vous d'où vient la forme torsadée de la bouteille du muscat de Frontignan ? Une légende rapporte qu'Hercule, ayant bu du muscat de Frontignan, trouva ce vin si à son goût qu'il voulu en extraire la dernière goutte de la bouteille. Pour ce faire, il tordit celle-ci de ses puissantes mains. Tous les ans au mois d'août, la ville le met à l'honneur lors du festival du muscat. http://www.ville-frontignan.fr/



Le Muscat de Lunel :

AOC depuis 1943, il repose sur des coteaux de galets, roulés il y a très longtemps par le Rhône. Ce muscat au goût fruité est issu de raisins muscats à petits grains élevés dans les grès des coteaux de Lunel, de Lunel-Viel, de Vérargues et de Saturargues. www.muscat-lunel.com



Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois :

Seul muscat du Minervois, l'AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (depuis 1949) est produit à 250 mètres d'altitude sur des sols de calcaire alvéolé très durs. Ce sont des sols peu profonds où le calcaire se mêle à l'argile rouge. www.saint-pons-tourisme.com



Le Muscat de Mireval :

Situé le long du littoral sur les coteaux argilo-calcaires du massif de la Gardiole, l'AOC Muscat de Mireval (depuis 1959) est doté d'un bel équilibre et se distingue par sa robe claire et cristalline, au nez expressif. www.muscatdemireval.fr